【コンシェルジュ･バミ】ベトナム料理

キャラクターの制作でお世話になっているP４様の運営する

ベトナム料理店、バインセオサイゴンさん。

1/31日にテレビ朝日の『地球号食堂』で紹介された秋田県の名産で作った　しょっつるのフォーが

バインセオ・サイゴン　新宿店と有楽町店で2/1～2/7の１週間限定のメニューとして登場されるようです！

１日限定３０食ということですので、お早めに行かれてみてくださいね☆

有楽町店：しょっつるのフォー　\１，０００

新宿店：しょっつるのフォーとあきたこまちの蒸し春巻きセット　\１，２８０

チュンコックが今回の企画に合わせて試行錯誤を重ねて作り上げた渾身のメニュー

秋田の名産づくしでつくったフォーということです。

たぶん、この期間でしか食べることができない一品（逸品！！）だと思います。

ベトナムと日本のコラボレーション“作品”ですね☆

☆井上さんがデザインしたキャラクター☆

↓

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【ヒビアカリプロジェクト2010】展示会最終日　無事終了☆その１

今日は展示会の最終日。

もう１カ月たってしまいました。

あっという間ですね。

フィナーレを飾る今日の日比谷の天気は

快晴！でした。

風もほとんどなく、暖かい一日でした。

今日はライブペインティングの予定はなかったのですが

小さな作家さんが３名、ペインティングしてくれました☆

コンシェルジュ･バミは大忙しでした。

ポストカードの用紙がなくなってしまったので

段ボールに描いてもらいました。

お絵かき好きなアーティストの男の子は

６面、全面に描いてくれました。

↓

最後は３つの段ボールをつかって

マンションを建ててくれました☆

みんなで仲良くアートワーク中☆

兄弟のアーティストは富士山を描いてくれました☆

↓

男の子からアメをもらいました。

楽しんで頂けたようでとてもウレシイですね☆

ご来場いただきました皆様、誠にありがとうございました。

【ヒビアカリプロジェクト2010】展示会最終日　無事終了☆その２

今日、すださんがコンテナに、はるばる訪問してくださいました☆

すてきなお土産を頂きました。

とっても素敵なのでご紹介させて頂きたく思います。

↓

一方は洋菓子でもう一方は和菓子。

ありがとうございます。

まずは洋菓子から・・・

“洋”ですが、“和”を感じるパッケージです。

↓

期待高まるご案内・・・

↓

期待を裏切ることのないスゴイ素敵な“作品”です！

↓

◆続いて“和”のほうを・・・

なんと、“最中”ならぬ”殿中”と。

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水戸名物ということです。

↓

中は、きなこ味で、しっとりとした

“優しい”お味でした。

“殿”よりは“大奥”向けかもしれないですね☆

【コンシェルジュ･バミ】TOKYO＊TOWER

コンテナの中には

“聳え立つTOKYOTOWER”がありますが

“六本木の夜街にたたずむTOKYOTOWER”

を撮影してみました☆

ちょっと遠くに・・・・・

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風景の中間に・・・・

↓

もう少し近くに・・・

↓

アップ目に・・

ココまでぼやけるとアートに変化するでしょうか・・・☆

【コンシェルジュ･バミ】板橋本町

初・板橋本町です。

都営三田線の駅なんですね。

駅前の公園？広場に花が咲いていました。

↓

まだ寒いのに・・・生命力を感じます☆

壁画がありました！

↓

ライブペインティングもこのくらい

大きな規模でやってみたいですね☆

ヒビアカリプロジェクトの展示会も

開期は、週末の1/30＆1/31です。

お近くにお越しの際には、お時間ありましたらどうぞお越しくださいネ☆

【コンシェルジュ･バミ】集

日比谷パティオは有楽町の近くです。

有楽町駅の銀座側の出口を出ると“ITOCIA”がありますね。

今日の作戦会議はそこで行いました！

２Fにある“集”という喫茶店にしてみました。

ディナータイムではないのに、オシャレなインテリアが☆

いつもはコーヒーが多いので

今日はティーにしてみました☆

ポットがオシャレです☆

ほのかな色なのに味はしっかりです。

お菓子が付いてきました☆

オシャレな陶器はWEDGWOODのものみたいです☆

暖を取ってパワーアップです。

【コンシェルジュ･バミ】えんとつ！

今日は初めて「旗の台」という駅で降りました。

東急池上線・・・味のある名前です。

でも、品川区なのですね。

そんな下町を歩いていると・・・

本格的な煙突？！を発見！

思わず写真に収めてしまいました。

↓

もしかして銭湯・・・と思ったら

薪を炭にする工場のようでした。

古き良き日本の文化ですね☆

お出掛けは発見がたくさんあって楽しいですね。

今日はとっても寒かったですけれども・・・。

【コンシェルジュ･バミ】SHIOKARA

SHIOKARAはお好きですか？

先日、ひょんなことから“塩辛”の話題になりまして

いろいろな塩辛トークで盛り上がりました。

塩辛・・・っていったい・・・と思い

この機会に調べてみました。

☆コンシェルジュ･バミのものしりになれる？！メモ☆

～ wikipediaさんより～

■塩辛

イカの塩辛塩辛（しおから）は、魚介類の身を、多くの場合その内臓とともに塩漬けにし腐敗を防止するとともに、
酵素（自己消化酵素及び内含する微生物が持つもの）によって発酵、熟成した保存食品である。
内臓に含まれる酵素以外に、発酵を促進するために麹を加える場合もある。

ふむふむ。

さらに読み進めると興味深いことが！

↓

イカの塩辛 – イカの身の細切りに、内臓、塩を和えて造る。タコでも同様に作られる。詳細は後述。
まんまの塩辛 – ミズダコ、ヤナギダコの卵（たこまんま）の塩辛。北海道白糠町などで作られる。
エビの塩辛 – ホッコクアカエビなど中型のエビをそのまま塩蔵したもの。
アミの塩辛アキアミ、イサザアミ、ツノナシオキアミなどを丸ごと塩蔵したもの。詳細は後述。
がん漬 – シオマネキ、ヤマトオサガニ、アリアケガニなど、干潟に産する小型のカニを潰し塩辛にする。有明海沿岸域で作られる。
カツオの塩辛 – 高知県の酒盗（しゅとう）など。ただし、「酒盗」と「かつお（かつを）の塩辛」とは風味が大きく異なる。
ひしこ – イワシ
スクガラス – 沖縄県でスクと呼ばれるアイゴの稚魚を塩蔵したもの。豆腐に乗せて食べることが一般的。
うるか（鮎うるか） – 鮎の内臓や身
鯛の塩辛 – タイの腸、卵、白子
めふん – 鮭の腎臓
たらこの塩辛タラの魚卵を発酵するまで塩蔵したもの。
このわた – ナマコの内臓
ホヤの塩辛 – ホヤの全体
莫久来（ばくらい） – 海鼠腸（このわた）とホヤの塩辛を混ぜたもの。
その他 – マグロ、サバ、シラウオ、カキ、サザエ、トコブシ、ホタテのヒモなど

なんと、こんなにもたくさんあるとは！

しかも、海外では上記以外の食材でつくった“塩辛”が、その他にもたくさんあると。

何か協会的なものはないかな・・・と調べていましたら

こんなところがありました☆

↓

エタリの塩辛愛好会

http://shiokara.tenyo-maru.com/

こちら、“エタリ”とは“イカ”ではなくて

お魚の一種でした。

奥深いですね。

～　ブログ後記　～

そんな塩辛トークにバリお君は