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ウィルバー・スコヴィル氏　生誕151周年

 

 

  

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☆コンシェルジュ･バミのものしりになれる？！メモ☆

ウィルバー・スコヴィル氏

Wilbur Scoville

1865年1月22日 ‐ 1942年3月10日

アメリカ合衆国の薬剤師。

スコヴィル値として標準化されている

スコヴィル味覚テストを考案したことで知られている。

 

1912年、パーク・デービス製薬会社で

様々なトウガラシの辛さを測定する

方法を研究していた際に

このテストと単位を考案した。

 

1922年、米国薬剤師会からエバート賞を授与される。

1929年には、米国薬剤師会の最高賞である

レミントン名誉メダルを受賞。

同年にコロンビア大学から名誉博士号を贈られる。

 

1910年の肖像画

 

 

 

 

現代に至るまで活用される

医薬業界の味覚テストを考案した背景には

ものすごい努力があったのでしょうね・・・！

トウガラシを食べるときには

スコヴィル氏のことを思い出して

感謝したいと思います☆
 

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