【Art】大江戸グルメと北斎

世界でもヘルシーで美味しいとして

人気が高まっている「和食」の歴史や文化を

詳しく知っていますか？

◆　大江戸グルメと北斎　◆

会期：前期　開催中～2018年12月16日（日）
　　　後期　2018年12月18日（火）～2019年1月20日（日）

時間： 9：30～17：30

休館日：毎週月曜日
　　　　年末年始（12/29～1/1）

会場：すみだ北斎美術館
　　　東京都墨田区亀沢2丁目7-2

観覧：一般1,000円／高校生・大学生700円
　　　 65歳以上700円／中学生300円
　　　小学生以下無料

「和食」は、ユネスコ無形文化遺産登録に登録されてから

今年で5周年を迎えました。

この和食文化は江戸時代に大きく花開き

北斎が活躍した時代に大きな進歩をとげます。

江戸時代には、農業や漁業、経済が発展し、成熟した社会は

人々に食を楽しむという余裕をもたらしました。

さまざまな工夫をこらした料理書や高級料理屋が登場し

食という営みは文化として磨かれていきました。

浮世絵に描かれた人々からは、ファストフードに

スイーツや高級グルメまで、食を楽しむ様子がうかがえます。

さらに、季節を楽しむ日本ならではの

食とのつきあいも見て取ることができます。

今回の展示会では、浮世絵だけではなく、江戸時代の料理を再現した

レプリカや当時のレシピ本などもまじえ

現在の食文化のルーツである江戸時代の食の在り方が紹介されています。

普段何気なく、当たり前のように

食べている和食について

改めて学ぶ良い機会になりそうですね。

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